gr. 500 di totani puliti o calamari
piselli freschi a piacere e volontà
1 piccolo scalogno
1 piccolo peperoncino
gr. 30 olio di oliva
gr. 100 di vino bianco secco
1 cucchiaino scarso di dado bimby
gr. 250 di salsa di pomodoro
Esecuzione
Spellare i totani o calamari, lavarli bene e tagliarli a striscioline
Inserire nel boccale lo scalogno e tritare 5 sec. Vel. 7
Inserire l'olio, i totani e rosolare 8 min. temperatura Varoma Vel. Soft Antiorario(da qui tutto a questa velocità e temperatura di lavoro), sfumando con il vino bianco
unire i piselli, il dado, il peperoncino e la salsa di pomodoro e cuocere 15 min., assaggiate e se serve prolungare di qualche minuto la cottura
Ultimata la cottura, potrete utilizzarli per condire la pasta o mangiarli con qualche crostino di pane
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