BIANCOTTA

ingredienti per la frolla:

1 uovo

30 g di zucchero

80 g di burro

200 g di farina 00

1 bustina di vaniglia

1 cucchiaino raso di lievito per dolci

1 pizzico di sale

ingredienti per la farcia:

200 g di cioccolato bianco

250 g di ricotta 

1 uovo

per decorare:

cacao amaro

qualche pezzetto di cioccolato bianco

Preparazione

frolla: 

nel boccale inserire l'uovo, il burro, lo zucchero, la farina, la vaniglia, il lievito e per ultimo il sale e impastare: 30 secondi velocità da 4 a 5.

la frolla si presenterà come nella foto, sbriciolata, toglierla dal boccale e compattarla a mano.

avvolgerla nella pellicola e metterla in frigo a riposare per circa 30 minuti.

intanto preparare la farcia: 
inserire nel boccale il cioccolato bianco spezzettato e tritarlo: 5 secondi velocità 7-8.  scioglierlo: 4 minuti 50° velocità 3. aggiungere la ricotta e l'uovo, mescolare: 20 secondi velocità 4.
togliere la frolla dal frigo, stenderla in uno stampo rotondo da 28 cm e bucherellarla con i rebbi di una forchetta

versare la farcia sulla frolla livellandola bene.

infornare a 180° per circa 30-35 minuti.

decorare la superficie con il cacao amaro e i pezzetti di cioccolato bianco.

far riposare la biancotta in frigo per qualche ora prima di consumarla, è ghiottissima!!!