Ringrazio Elisa che mi ha inviato questa foto.
Ingredienti
gr. 300 acqua frizzante" 550 farina 00
1 cucchiaino di sale fino
una puntina di lievito per salati
2 confezioni di strutto per friggere
per farcire le chizze:
formaggio che fonde tipo fontina o emmental
Accessori
padella o vox per friggerePreparazione
Inserire gli ingredienti dell'impasto nel boccale e impastare 2 min. Vel. Spiga, l'impasto dovrà essere morbido ma non colloso.
Lasciare riposare l'impasto sulla spianatoia, ben coperto, per una meazz'oretta.
Stendere finemente tipo 1 millimetro, se serve con l'aiuto di farina, io uso la macchinetta nel passaggio a metà.
Con la rotellina dentata fare dei quadrati o triangoli a piacere e questo è il gnocco.
Per le chizze(nella foto se ne vedono due) ripiegare con dentro il formaggio tritato o fettine fini)
Per la frittura utilizzare lo strutto che dovrà essere ben caldo, si procede prima con il gnocco e poi con le chizze, la frittura è velocissima quindi stare sulla padella altrimenti si brucia.
Si serve con affettati misti.
Tenere a portata di mano la citrosodina!!!
Questa sfiziosità me la lascio per il prossimo "sgarrone".Queste diete!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaIntanto mi procuro la citrosodina.
Si si la citrosodina và bene, ma guarda che si digerisce bene!!!
RispondiEliminaInvece di sfiziosità dovevo mettere SGARRONI ALLA DIETA!!!, sai non sapevo come metterlo, perchè non è un primo, neppure un secondo, dovrebbe essere piatto unico, infatti noi emiliani quando facciamo il gnocco fritto, si mangia con i salumi e si mangia solo questo, a costo di morire!!!
Anche mia cognata è emiliana, di Spilamberto, e proprio lei mi ha fatto conoscere il gnocco, non ti dico che scorpacciate.Hai ragione non si riesce a smettere facilmente di mangiarne,A COSTO DI MORIRE!!!!!!!!!!!!
RispondiEliminaIaia il Vox è una discoteca di Nonantola
RispondiElimina:-D
Il Wok è la padella x friggere.
Sei un'adorabile fonte di risate!!!!!
Perchè mi sbaglio sempre????????????? ancora mi hai ripreso per questo errore, non lo correggo, così rimane il dubbio se fare il gnocco o andare in discoteca!!! Che belli i vecchi tempi quando si andava in discoteca!!
RispondiEliminaTi sbagli perchè c'è una ballerina dentro di te ;)
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