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lunedì 5 dicembre 2011

GNOCCO FRITTO E CHIZZE (gnoc fret)

Ringrazio Elisa che mi ha inviato questa foto.

Ingredienti

gr. 300 acqua frizzante
" 550 farina 00
1 cucchiaino di sale fino
una puntina di lievito per salati
2 confezioni di strutto per friggere
per farcire le chizze:
formaggio che fonde tipo fontina o emmental

Accessori

padella o vox per friggere

Preparazione

Inserire gli ingredienti dell'impasto nel boccale e impastare 2 min. Vel. Spiga, l'impasto dovrà essere morbido ma non colloso.
Lasciare riposare l'impasto sulla spianatoia, ben coperto, per una meazz'oretta.
Stendere finemente tipo 1 millimetro, se serve con l'aiuto di farina, io uso la macchinetta nel passaggio a metà.
Con la rotellina dentata fare dei quadrati o triangoli a piacere e questo è il gnocco.
Per le chizze(nella foto se ne vedono due) ripiegare con dentro il formaggio tritato o fettine fini)
Per la frittura utilizzare lo strutto che dovrà essere ben caldo, si procede prima con il gnocco e poi con le chizze, la frittura è velocissima quindi stare sulla padella altrimenti si brucia.
Si serve con affettati misti.
Tenere a portata di mano la citrosodina!!!

6 commenti:

  1. Questa sfiziosità me la lascio per il prossimo "sgarrone".Queste diete!!!!!!!!!!!!
    Intanto mi procuro la citrosodina.

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  2. Si si la citrosodina và bene, ma guarda che si digerisce bene!!!
    Invece di sfiziosità dovevo mettere SGARRONI ALLA DIETA!!!, sai non sapevo come metterlo, perchè non è un primo, neppure un secondo, dovrebbe essere piatto unico, infatti noi emiliani quando facciamo il gnocco fritto, si mangia con i salumi e si mangia solo questo, a costo di morire!!!

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  3. Anche mia cognata è emiliana, di Spilamberto, e proprio lei mi ha fatto conoscere il gnocco, non ti dico che scorpacciate.Hai ragione non si riesce a smettere facilmente di mangiarne,A COSTO DI MORIRE!!!!!!!!!!!!

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  4. Iaia il Vox è una discoteca di Nonantola
    :-D
    Il Wok è la padella x friggere.
    Sei un'adorabile fonte di risate!!!!!

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  5. Perchè mi sbaglio sempre????????????? ancora mi hai ripreso per questo errore, non lo correggo, così rimane il dubbio se fare il gnocco o andare in discoteca!!! Che belli i vecchi tempi quando si andava in discoteca!!

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  6. Ti sbagli perchè c'è una ballerina dentro di te ;)

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